Muskelfleisch 名词的定义

Muskelfleisch(e)⁴s · Muskelfleische⁴

 muscle meat, flesh

Fleisch von Muskeln

» Das baut das angespannte Eiweiß des Muskelfleisches ab, macht das starre, zähe Bindegewebe mürbe und verleiht noch dem rosigsten Filet das Aussehen einer hundertjährigen Dörrpflaume.  This breaks down the tense protein of muscle meat, softens the stiff, tough connective tissue, and gives even the rosiest fillet the appearance of a hundred-year-old dried plum.